Анализ YakutiaPrime по потреблению рыбной продукции

В 2012 году уровень потребления рыбной продукции в год на душу населения в нашей страны составил 15,5%, при этом среднедушевое потребление рыбных продуктов ведущих мировых рыболовных держав характеризуется следующими показателями: США — 22,6 кг, Китай — 25,7 кг, Норвегия — 47,4 кг, Япония — 64,7 кг.

Ежегодно, как по стране в целом, так и по отдельным федеральных округов наблюдается рост потребления рыбопродуктов, что связано с увеличением доходов населения.

Необходимо отметить, что уровень потребления неодинаков в различных федеральных округах и в значительной мере обусловлен традициями питания, которые предопределены близостью рыбопромысловых водоемов.

Сложно ожидать, что в степях население будет предпочитать рыбную пищу, как и в приморских поселениях.

Наибольшее потребление рыбопродукции отмечено среди жителей Дальнего Востока.

Затем следует Северо-Западный федеральный округ.

По данному показателю лидируют именно те регионы, в которых более всего развито промышленное рыболовство.

Так же, внутренний рынок рыбных товаров характеризуется неравномерностью поступления их в регионы страны, что связано с проблемами наземной транспортировки продукта в регионы.

Тарифы на перевозку рыбы по железной дороге составляют значительную часть себестоимости реализуемой рыбной продукции

Потребительские цены на рыбную продукцию, или по чем ныне рыбка?

За период 2000-2010 год прослеживается значительное увеличение средних потребительских цен по стране на все виды рыбопродуктов.

Так, цена на рыбу мороженную увеличилась в 2,7 раз и составила в 2010 году 79,2 руб./кг, цена на рыбу соленую, маринованную, копченую увеличилась в 3,5 раз и составила 215,6 руб./кг, наибольшее увеличение цены произошло на рыбу охлажденную — в 3,9 раз ( в 2010 году составила 120 руб./кг), меньшего всего цена увеличилась на консервы рыбные — в 2,4 раза и составила в 2010 году 51,5 руб за банку (350г).