В селе Красный Ручей открылся сыродельный цех

Oткрытие сыродельного цеха СХПК «Хаҥалас Ас» в селе Красный Ручей состоялось 7 августа.

«СХПК »Хаҥалас Ас« при поддержке администрации МО «Качикатский наслег», в 2018 году выиграл грант по производству сыра. Администрацией Качикатского наслега было предоставлено помещение в селе Кыһыл Үрүйэ, под сыродельный цех. Сегодня цех запустил производство сыра. В продажу поступит в середине месяца. Поздравляем!»,- сообщили в администрации МО.

Справочно: Мощность цеха составляет 2 тонны. На сегодняшний день сырье принимается у местного населения (в объеме 800-900 литров и в день выпускается 80-90 кг заготовок). Варка сыра производится по технологии «Качотта». Штат сырного цеха составляет 5 человек.

Фотографии Анатолий Антонов.